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便利店采購商品時的選品

發布時間:2021-05-25 點擊次數:374
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便利店商品定位在所有零售業態的定位中是最難的,如何在50-100平米左右的門店中,陳列最為有效的商品,使門店的陳列效益最大化。


便利店的商品定位主要反映在商品品種和陳列上,對于商品的選定是一家便利店門店的經營關鍵所在。在國內的一些便利店中,門店整體的設計風格和商品大類上與7-11幾乎是一樣的,就連營業時間也是相同的,同為24小時營業的便利店,但是如果你進入門店以后,就會發現在商品的選擇和陳列上存在以下諸多問題:


1、門店的商品陳列利用率不足,在商品數量和陳列空間的利用率上都存在嚴重不足的現象。

例如在賣場的出口處有一個一米見方的飲料堆頭,當時以為這是門店和廠家的臨時促銷行為,后來才知道原來門店感覺XX礦泉水的銷售比較好,就搭了個堆頭為了便于銷售。對于這種行為要知道:首先,便利店一般是在城市的繁華地段,面積也通常在100平米以內,可以說是寸土寸金,這樣浪費門店的陳列空間,實際上就是在提高自己門店的經營成本,門店的獲利能力必然是受到影響。

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2、在商品的陳列面,存在有些商品的陳列面積過大的現象。

在不少商品是3個排面以上,這樣的陳列也為門店的商品品種單調創造了借口,從而致使原本應當有1200種商品左右的門店可能只有500多種商品上架。其結果顯然是不足以滿足光顧便利店顧客的基本需求的。


3、商品類型選擇不正確。

在便利店中有很多整扎銷售或者大包裝的量販包裝。既然便利店的定位是為應急的需求,量販包裝的商品是不屬于便利店的銷售范圍。便利店的銷售商品的選擇不是“韓信點兵,多多益善?!变N售這種商品,便利店的價格必然要高于大型綜合性超市的價格很多,沒有競爭力,這種“雞蛋碰石頭,揚短避長”的行為將會導致顧客產生的購物上當的心理。量販商品陳列在便利店的貨架上不僅不能獲得良好的銷售,還會浪費門店的有效陳列面,進而還將影響到門店的正常經營業績。


4、門店的貨架上存在大面積的空位。

這種現象反映出的背后的結果無非是:

(1)配送中心配送不及時;

(2)采購部商品采購品種不足;

(3)理貨人員補貨不及時。

這三種問題造成的這一后果必然將影響到門店銷售和形象。一個貨架空空的門店對于顧客的影響是什么?不僅僅是顧客此次購物無功而返,還將可能是顧客永遠都不會來此門店購物。所以對于此類現象我們一定要高度警惕。

便利店貨架

5、對于某些主力商品的種類選擇,例如德芙巧克力,從47G到禮品盒,牛奶口味到榛仁口味,品種之全令大型零售門店也咋舌。

便利店銷售的商品不是要為所有人服務,你無法滿足所有顧客的所有需求,大型賣場的服務都會有所側重,小型便利店如果“量販化”,不論面積,商品品種,人員等等都是不允許的。便利店的服務只要是滿足自己的目標顧客群體就行,沒有必要與其他的量販店或者大型特級市場掙搶客源。


面對以上的諸多現象和問題,在國內的一些門店中也還能看見。便利店的市場定位問題是一個門店的成功的基礎,我們應當認真的對待門店的定位,并將這種準確定位的理念擴大開來注入到每一個連鎖門店中,將自己門店的目標確定清楚。


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